Produto: Vallebello Vinho Fino Tinto Seco Pinot Noir.
Terroir: Vinhedos de Monte Belo do Sul.
Elaboração: Desengace dos cachos de uva, envio das bagas e mosto ao tanque de fermentação, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica a temperaturas entre 22ºC e 24ºC, descube, fermentação malolática, pequena passagem por carvalho francês, trasfegas, clarificação espontânea, estabilização e engarrafamento.
Análise Organoléptica: Este vinho apresenta uma coloração vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante. Aromas delicados e elegantes de frutas vermelhas maduras e frescas, como amoras e cerejas, e um leve toque terroso e defumado. Com taninos delicados, média persistência e acidez equilibrada resultam num vinho elegante de excelente equilíbrio.
Sugestões de Harmonização: Ideal para acompanhar com pratos a base de funghi, assados de carne, strogonoff, vitela, aves de carnes mais escuras e queijos de médio envelhecimento.
Temperatura de Serviço: 14° a 16°C.
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