Produto: Vallebello Vinho Fino Tinto Seco Cabernet Sauvignon Reserva.
Terroir: Vinhedos de Monte Belo do Sul.
Elaboração: Desengace dos cachos de uva, envio das bagas e mosto ao tanque de fermentação, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica a temperaturas entre 26ºC e 28ºC, descube, fermentação malolática, pequena passagem por carvalho francês, trasfegas, clarificação espontânea, estabilização e engarrafamento.
Análise Organoléptica: Este vinho apresenta uma coloração vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante. Aromas elegantes de frutas vermelhas maduras como mirtilo e ameixa, e com um leve toque de pimenta preta. Seus taninos médios e acidez equilibrada resultam num vinho com macies de boca, excelente equilíbrio e boa persistência.
Sugestões de Harmonização: Ideal para acompanhar com aves de caça, carnes vermelhas grelhadas, massas e risotos com molhos bem condimentados.
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C.
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