Produto: Vallebello Vinho Fino Tinto Seco Merlot Reserva.
Terroir: Vinhedos de Monte Belo do Sul.
Elaboração: Desengace dos cachos de uva, envio das bagas e mosto ao tanque de fermentação, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica a temperaturas entre 25ºC e 27ºC, descube, fermentação malolática, pequena passagem por carvalho francês, trasfegas, clarificação espontânea, estabilização e engarrafamento.
Análise Organoléptica: Este vinho apresenta uma coloração vermelho rubi com traços violáceos de boa intensidade, límpido e brilhante. Aromas elegantes de frutas vermelhas maduras como amoras e ameixas, com um leve toque de cacau e especiarias. Com taninos aveludados, alta persistência e acidez moderada resultam num vinho elegante de excelente equilíbrio.
Sugestões de Harmonização: Ideal para acompanhar com queijos maduros, carnes vermelhas e massas com molhos condimentados.
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C.
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